«Товар просрочен? Следующий!»
С 1 сентября т.г. в России начали блокировать продажи просрочки и фальсификата молока и воды. Благодаря информации, «вшитой» в QR-код, механизм не дает совершить покупку сомнительного товара на кассе.
Почему важно маркировать продукты и не приведет ли это к дополнительному повышению цен, объясняет кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры управления качеством и экспертизы товаров и услуг УрГЭУ Светлана Царева.
– Светлана Владимировна, как происходит процесс блокировки продажи просрочки или фальсификата?
– Благодаря дополнительной маркировке в виде QR-кода, отслеживать товары стало проще. В ней скрыты дата окончания срока годности и дата производства, то есть период реализации. Это время обозначено неслучайно – при покупке в этот отрезок времени производитель гарантирует потребителю качество и безопасность товара. Все данные передаются в национальную систему маркировки «Честный знак». При сканировании товара на кассе аппарат блокирует операцию и не дает совершить покупку. Нереализованный вовремя товар отправляется либо обратно производителю, либо на техническую переработку, например, на производство корма для скота.
Если говорить о фальсификации товаров, то применительно к молоку самый известный пример – разведение водой для увеличения объема. Но это редкость, так как махинацию легко обнаружить во время проверки, и тогда производителю придется заплатить немалый штраф или даже приостановить деятельность.
Применение консервантов, пищевых добавок допустимо. Главное, чтобы эта информация была указана в составе продукции, тогда закон будет соблюден.
– С 1 сентября маркировать продукцию обязали фермеров. Скажется ли это на ценах?
– Введение дополнительной маркировки – существенные затраты для производителя, которые безусловно скажутся на отпускных ценах. Хотя это и вынужденная мера. Из плюсов: инициатор изменений – «Центр развития перспективных технологий» (ЦРПТ) пошел фермерам навстречу и предоставил 50% компенсацию издержек на оборудование и готовые расходные материалы для маркировки.
Впрочем, хозяйствам участие в системе «Честный знак», на мой взгляд, только на пользу, так как это подтверждает высокое качество их продукции и дает возможность выйти на новые, более крупные рынки сбыта. А там уже выбор за потребителем.
